Daar Cheeni – Cinnamon Sticks

ORIGIN STORY
Cinnamon is one of the oldest known spices in the world, with its roots tracing back to the lush island of Sri Lanka and parts of Southeast Asia. It is actually the dried inner bark of the Cinnamomum tree. In ancient times, it was so rare and precious that it was often gifted to kings and offered to gods in temples. Arab traders kept its source a secret for centuries, weaving tall tales of giant birds guarding the spice to justify its high price in European markets.

تاریخی پس منظر
دار چینی دنیا کے قدیم ترین مصالحوں میں سے ایک ہے، جس کے اثرات سری لنکا کے سرسبز جزیرے اور جنوب مشرقی ایشیا کے علاقوں سے ملتے ہیں۔ یہ دراصل دار چینی کے درخت کی اندرونی خشک چھال ہے۔ قدیم زمانے میں یہ اس قدر نایاب اور قیمتی تھی کہ اسے اکثر بادشاہوں کو بطور تحفہ دیا جاتا تھا اور مندروں میں دیوتاؤں کی نذر کیا جاتا تھا۔ عرب تاجروں نے صدیوں تک اس کے اصل مقام کو راز میں رکھا اور یورپی منڈیوں میں اس کی زیادہ قیمت برقرار رکھنے کے لیے بڑے پرندوں کے پہرے جیسے افسانوی قصے مشہور کر رکھے تھے۔

USES
In the kitchen, Cinnamon sticks are essential for adding a warm, woody sweetness to both savory and sweet dishes. They are a core component of Garam Masala and are widely used in Biryani, stews, and curries. Beyond food, Cinnamon is popular in herbal teas and coffee for an energy boost. Its pleasant scent also makes it a favorite ingredient for natural home fragrances and candles.

استعمالات
باورچی خانے میں، دار چینی کی لکڑیاں نمکین اور میٹھے دونوں پکوانوں میں ایک گرم اور میٹھی خوشبو شامل کرنے کے لیے ضروری ہیں۔ یہ گرم مصالحے کا ایک بنیادی حصہ ہیں اور بریانی، شوربے والے سالن اور قورمہ میں کثرت سے استعمال ہوتی ہیں۔ کھانے کے علاوہ، دار چینی ہربل چائے اور کافی میں توانائی بڑھانے کے لیے مقبول ہے۔ اس کی خوشگوار مہک کی وجہ سے اسے گھروں میں قدرتی خوشبو اور موم بتیوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔