Laung – Cloves

ORIGIN STORY
Cloves are the aromatic flower buds of the Syzygium aromaticum tree, originally native only to the “Spice Islands” of Indonesia. For centuries, these islands were the only place on Earth where cloves grew, making them one of the most sought-after treasures of the ancient world. They were so precious that in the 17th century, wars were fought for control over their trade. Cloves reached South Asia through ancient maritime routes, becoming a symbol of luxury and a pillar of Eastern medicine.

تاریخی پس منظر لونگ دراصل Syzygium aromaticum نامی درخت کی خوشبودار پھولوں کی کلیاں ہیں، جن کا اصل تعلق انڈونیشیا کے ان جزیروں سے ہے جنہیں “مصالحوں کے جزیرے” کہا جاتا تھا۔ صدیوں تک یہ جزیرے دنیا میں لونگ کی واحد جگہ تھے، جس کی وجہ سے یہ قدیم دنیا کے مہنگے ترین خزانوں میں سے ایک بن گئے۔ یہ اس قدر قیمتی تھے کہ 17 ویں صدی میں ان کی تجارت پر قبضے کے لیے جنگیں لڑی گئیں۔ لونگ قدیم بحری راستوں کے ذریعے جنوبی ایشیا پہنچے اور یہاں کی روایتی ادویات اور شاہی کھانوں کا لازمی حصہ بن گئے۔

USES
In culinary traditions, cloves are used whole or ground to add intense warmth and flavor to Biryani, Pulao, and meat curries. They are a vital part of “Garam Masala.” Beyond food, whole cloves are often chewed as a natural mouth freshener. They are also used in herbal teas and “Joshanda” to treat respiratory issues. In many cultures, cloves are kept in the house to act as a natural repellent against ants and other small insects.

استعمالات
کھانوں میں لونگ ثابت یا پسی ہوئی شکل میں بریانی، پلاؤ اور گوشت کے سالن میں ایک گہرا ذائقہ اور گرمائش شامل کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ “گرم مصالحے” کا ایک اہم جزو ہیں۔ کھانے کے علاوہ، ثابت لونگ کو اکثر منہ کی تازگی کے لیے قدرتی ماؤتھ فریشنر کے طور پر چبایا جاتا ہے۔ انہیں سانس کی تکلیف کے علاج کے لیے ہربل چائے اور جوشاندے میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ بہت سی ثقافتوں میں، چیونٹیوں اور دیگر چھوٹے کیڑوں کو دور رکھنے کے لیے بھی لونگ کا استعمال کیا جاتا ہے۔