USES 

Kasoori methi is a highly aromatic dried herb widely used in Indian cooking to enhance the flavor, aroma, and depth of various dishes. Even a small quantity adds a distinctive, slightly bitter, and earthy taste to recipes. 

استعمالات

قصوری میتھی ایک نہایت خوشبودار خشک جڑی بوٹی ہے جو ہندوستانی کھانوں میں مختلف پکوانوں کے ذائقے، خوشبو اور گہرائی کو بڑھانے کے لیے وسیع پیمانے پر استعمال کی جاتی ہے۔ اس کی تھوڑی سی مقدار بھی کھانوں میں ایک منفرد، ہلکا سا کڑوا اور مٹیالا ذائقہ شامل کر دیتی ہے۔

ORIGINS 

The term “Kasoori” refers to Kasur, a city in present-day Pakistan, historically known for its aromatic fenugreek cultivation.Today, India is the largest producer and consumer of fenugreek, and kasoori methi has become a staple ingredient in North Indian cuisine, prized for its distinctive aroma, rich flavor, and versatility in curries, gravies, breads, and snacks.  

اصل مقام 

اصطلاح “قصوری” قصور شہر سے ماخوذ ہے، جو موجودہ دور کے پاکستان میں واقع ہے اور تاریخی طور پر اپنی خوشبودار میتھی کی کاشت کے لیے مشہور تھا۔ آج کل، ہندوستان میتھی کا سب سے بڑا پیدا کنندہ اور صارف ہے، اور قصوری میتھی شمالی ہندوستانی کھانوں کا ایک لازمی جزو بن چکی ہے، جسے اس کی منفرد خوشبو، بھرپور ذائقہ اور سالن، گریوی، روٹیوں اور اسنیکس میں استعمال کی وسعت کی وجہ سے قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے۔